وصفات تايلاندية أصيلة تطبخها في مطبخك

مرحباً بك في هيلب مي تاي! هنا تجد وصفات تايلاندية حقيقية، مجرّبة ومبسّطة، يستطيع أي شخص إعدادها في مطبخه المنزلي. يقدّمها لك الشيف سومشاي سريثاي، ابن شيانغ ماي، الذي قضى ثمانية عشر عاماً في المطابخ التايلاندية.

أحدث الوصفات

الأطباق التي نعدّها في مطبخنا هذا الشهر

أطباق الكاري

وصفات كاري تايلاندي أصيلة بالحليب جوز الهند والأعشاب الطازجة، من الكاري الأخضر إلى كاري شمال تايلاند.

الشوربات

شوربات تايلاندية حارة وحامضة وكريمية، من توم يام إلى توم خا وشوربة الأرز.

السلطات

سلطات تايلاندية حارة ومنعشة بالبابايا واللحم المفروم والروبيان، توازن بين الحموضة والحرارة.

الحلويات

حلويات تايلاندية بحليب جوز الهند والمانجو والأرز الدبس، وصفات سهلة تنهي بها وجبتك.

أطباق الدجاج

وصفات دجاج تايلاندية متنوعة، مشوية ومقلية ومطهوة بالكاري والريحان.

مطبخ الشيف سومشاي سريثاي في منزله

عن الشيف سومشاي

أنا سومشاي سريثاي، طبّاخ تايلاندي من شيانغ ماي. نشأت في عائلة تدير مطعماً صغيراً للأطباق الشمالية، ومنذ طفولتي وأنا أتعلّم أسرار هذه المائدة. اليوم أشارككم هذه الوصفات كما أعدّها في بيتي: مكوّنات متوفرة، خطوات واضحة، ونكهة قريبة من قلب تايلاند.

اقرأ قصتي كاملة